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城區市場監管局溫馨提醒——不食用野生蘑菇、河豚魚慎食濕米粉
2024-04-30 15:38
“五一”假期將至，假日旅游和食品消費進入旺季。為保障廣大市民的飲食安全和身體健康，嚴控各種風險隱患，嚴防食品安全事件發生，營造一個歡樂、祥和、健康的節日氛圍，城區市場監管局發布食品安全消費提醒如下：
警惕食用野生蘑菇引起中毒
近日，廣東天氣濕熱，野生蘑菇進入生長旺盛期，易發生因采食有毒野生蘑菇導致中毒的風險。
野生蘑菇僅靠肉眼和根據形態、氣味、顏色等外貌特征難以分辨有毒或無毒。在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的野生蘑菇，仍然會有中毒的危險。
誤食毒蘑菇引發肝損害型中毒最為兇險，表現為惡心、嘔吐、肝區疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴重、發病急、死亡率高。
為避免使用野生蘑菇中毒，在郊游時，廣大群眾不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。不購買、不食用野生蘑菇，尤其是沒吃過或不認識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。
警惕食用河豚魚引起中毒
河豚魚，學名河鲀，因含有河豚毒素，食用后易中毒而導致神經麻痹，進而發生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴重者危及生命。需強調的是，河豚魚死后內臟毒素可滲入肌肉，而使本來無毒的肌肉也含毒。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
預防措施：不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚。不購買、不食用未經國家審批的農產品加工企業加工的河豚整魚或河豚魚制品。
警惕濕米粉、河粉和黑木耳、銀耳等米酵菌酸中毒
腸粉、河粉、涼皮等濕米粉及泡發的銀耳、木耳等食品在高溫潮濕天氣下容易產生米酵菌酸毒素，米酵菌酸毒素中毒的風險極大，中毒后致死率高達40%-100%。
消費者選購濕米粉等食品時要選擇正規渠道。認真閱讀產品標簽，留意產品感官性狀和保質期。濕米粉應低溫儲存，做好防護措施，且要在其保質期內食用完。要注意泡發木耳、銀耳等菌類時間不宜過長，泡發后應及時加工食用；不能食用隔天泡制加工的銀耳、木耳及其制品；不要采食鮮銀耳或鮮木耳，特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。
總而言之，美食千萬種，安全最重要。城區市場監管局提醒消費者，在購買商品或接受服務的過程中，與經營者發生消費者權益爭議，可撥打12315或12345進行投訴舉報，市場監管部門將依法維護消費者合法權益。
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